퍼스트제과제빵학원 ‘제과제빵 자격증’ 과정, 1:1 피드백 시스템으로 맞춤형 학습 지원

(2021-06-11)

시중의 우유를 마시면 소화 장애를 일으키는 사람들을 위해 소화가 잘되는 제품이 나온 것처럼, 개개인의 식성에 맞춘 맞춤 제품들의 출시가 활발해지고 있다. 제과제빵 시장에서도 밀가루를 이용한 제품에 소화력이 취약하거나, 동물성 제품을 지양하는 성향을 가진 사람 등 각기 다른 특성을 가진 소비자를 위한 제품군이 점차 다양해지고 있다.

채식빵부터 소잘빵(소화 잘 되는 빵)까지 다양한 소비자 특성에 맞는 제품군이 늘자, 제과제빵 분야 소비층도 점차 확대되는 추세다. 기존에 제과제빵 제품을 소비하지 않았던 소비층까지 유입되면서, 관련 분야 진로 및 취업을 준비하는 이들도 증가하고 있다.

제과제빵 자격증은 제과제빵 분야의 진로 및 취업을 준비하는 이들에게 필수적인 항목으로, 제과제빵의 기본기부터 심화까지 체계적으로 배울 수 있는 전문 교육기관을 선택해 기본적인 조리 능력을 갖추는 것이 중요하다.

퍼스트제과제빵학원은 수강생들이 기본기부터 탄탄한 준비된 제과제빵사로 성장할 수 있도록 ‘제과제빵 자격증 과정’을 개설해, 최신 시험품목 분석을 통한 맞춤 커리큘럼과 제과제빵 자격증 준비에 최적화한 수강 환경을 제공하고 있다.

퍼스트제과제빵학원 제과제빵 자격증 과정에서는 필기시험 준비는 물론, 쿠키부터 파이, 식빵, 베이글 등 다양한 제과제빵 실기 품목을 배울 수 있다. 제과제빵기능사 실기시험 품목인 제빵 25품목과 제과 26품목을 모두 실습할 수 있으며, 이외에도 기본적인 조리 능력부터 데코레이션 실습까지 제과제빵의 전반적인 과정을 배울 수 있다.

1인 1 재료 실습을 원칙으로, 지급된 재료를 사용해 요구하는 품목을 실제 시험시간 내에 만들 수 있는 능력을 갖출 수 있으며, 핵심 이론 강의와 기출문제 풀이를 병행해 필기시험에도 철저하게 대비할 수 있다.

실기 교육은 기본적인 메뉴에 대해 강사가 교육을 진행하고 직접 교육 품목 시연을 진행한 후, 이를 토대로 수강생이 직접 품목을 조리하는 순서로 진행된다. 기초적인 재료 손질과 조리법에 대한 교육을 받고 1:1 조리 실습으로 품목을 완성한 후에는 회차별로 작품을 제출해 피드백을 받아 실력의 완성도를 높일 수 있다.

퍼스트제과제빵학원 관계자는 “제과제빵 자격증 과정은 소수정예로 수강생 1:1 맞춤형 수업을 제공하고 있으며, 과정별 베테랑 전임강사제도로 책임감 있는 교육을 제공하고 있다”고 전했다.

퍼스트제과제빵학원에 대한 자세한 내용과 문의 사항은 홈페이지와 각 지점(강남, 구로, 종로, 천호, 노원, 인천 송도, 세종, 춘천, 구리&남양주, 천안, 마곡 등) 대표전화 문의를 통해 확인 가능하다.

한편, 퍼스트제과제빵학원은 ▲제과제빵 자격증 ▲베이킹 마스터 패키지 ▲베이킹 단과-케이크 디자인 자격증, 원데이 베이킹 클래스 ▲마스터 프로 클래스-케이크 마스터 프로, 타르트 마스터 프로, 슈 마스터 프로, 마카롱 마스터 프로, 구움과자 마스터 프로, 초콜릿 마스터 프로 ▲외식창업 컨설팅 등의 교육과정을 운영하고 있다.

출처: 에듀동아 김재성 기자 (퍼스트제과제빵학원 ‘제과제빵 자격증’ 과정, 1:1 피드백 시스템으로 맞춤형 학습 지원 > | 에듀동아 (donga.com))